Cucina Egiziana – Polpette di ceci (Falafel)
Preparazione
Dopo aver lasciato i ceci a bagno per almeno otto ore, lessateli in acqua leggermente salata.
Cercate di eliminare le bucce e schiacciateli con una forchetta in modo da...
Ricette Ricette Cucina Internazionale
Cucina Egiziana – Patate stufate al forno (Sanyet Bata
Preparazione
Dopo aver fatto bollire la carne, tagliate una cipolla in 4 pezzi. Tagliate le rimanenti cipolle in fette sottili e sistematele in una padella.
Lavate e pelate le patate...
Cucina Egiziana – Spiedino di manzo (Kofta)
Preparazione
Tagliate le fette di pan carrè a cubetti e mettetele a bagno nel latte.
Tritate la carne e le cipolle, mescolate bene aggiustando di sale e pepe. Unitevi il pane e il...
Cucina Greca – Salsa Tzaziki
Preparazione della Salsa Tzaziki
Rovesciate lo yogurt in una tazza e mescolatelo con l’aglio triturato. Pulite il cetriolo e tagliatelo a pezzetti. Amalgamate il tutto aggiungendo...
Insalata greca
Preparazione dell’Insalata greca
Lavare e tagliare tutte le verdure e disporle in una insalatiera. Mescolare l’aceto con l’olio e il sale e versarli sull’insalata...
Cucina Greca – Souvlaki
Preparazione dei Souvlaki
Dopo aver salato e pepato i pezzetti di carne di maiale, infilateli negli spiedini e cuoceteli su un barbecue. Nel frattempo ungete leggermente le pita e...
Xaratigana cretesi
Preparazione dei Xaratigana cretesi – (dolcetti al sesamo)
Preparazione dello sciroppo: fare bollire il miele, lo zucchero, mezza tazza d’acqua, un pezzo di cannella e 2 chiodi...
Cucina Greca – Kadaifi
Preparazione dei Kadaifi. Dolce di nocciole.
Miscelare la pasta per dolci, il burro e la cannella in un recipiente fino ad ottenere un composto uniforme. Disponete un po’ di pasta...
Pollo alla catalana
Preparazione del Pollo alla Catalana
Lavate il pollo e tagliatelo in quattro pezzi, salatelo, pepatelo e fatelo dorare in una pentola. Riponetelo quindi in una casseruola. Nella stessa...
Baccalà alla catalana – Cucina Spagnola
Preparazione del piatto alla Catalana
Lasciate il baccalà a bagno per 36 ore. Trascorso il tempo scolatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Dopo averlo infarinato friggetelo nell’olio....
Cucina Spagnola – Frittelle di baccalà
Preparazione Ricetta spagnola frittelle di baccalà
Mettete la farina in un recipiente ed aggiungetevi il tuorlo dell’uovo, il sale e l’olio. Mescolate bene, aggiungendo...
Cucina Messicana – Tacos di Pollo
Preparazione del Tacos di Pollo
Mettete il pollo tagliato a pezzi nella tortilla e arrotolatela. Poi fate soffriggere il taco, togliete l’olio in eccesso e aggiungete panna e...