Stracotto alla Modenese
Preparazione della ricetta: Stracotto Modenese
Per questa preparazione avrete bisogno di una casseruola di terracotta. Adagiatevi il pezzo di manzo, le carote tagliate a fettine, il...
Ricette Emilia Romagna
Costata di Manzo allo scalogno e vino rosso
Preparazione della Costata
In una padella a fuoco vivo e con un po’ d’olio, cuocere la carne, dopo averla saltata e pepata, e ritirarla solo a cottura ultimata.
Nella stessa...
Risotto al petto d’anatra con tartufo di Savigno e uva
Preparazione della ricetta
Far sciogliere 1/2 del burro in una casseruola e unire con il petto d’anatra.
Dunque fare sofriggere a fiamma moderata per 5 min. dopo avere salato...
Tagliatelle Emiliane
Preparazione delle Tagliatelle
Su un tagliere disporre la farina a “fontanella” e unire lentamente le uova, avendo cura di sbatterle delicatamente, in modo da formare un...