Ricette Puglia

Preparazione del piatto tipico leccese di cozze Dopo aver pulito bene le cozze sotto l’acqua corrente, disponetele in una padella e a fuoco vivace fatele aprire. Quando si sono...

Preparazione delle sogliole al vapore Pulire le sogliole e nel frattempo mettere in una pirofila il burro, la cipolla, il prezzemolo, il basilico e l’olio facendo insaporire per alcuni...

Preparazione dei Taralli (biscotti non zuccherati tipici della Puglia da inzuppare nel vino o da mangiare come snack) Mescolate insieme la farina, il lievito, i semi di finocchio, il...

Preparazione Infilzare su ogni stecchino (quelli da spiedino) un pezzo di coratella, uno di fegato e uno di lardo sino a coprire l’intero bastoncino poi avvolgerlo nelle budella così...