Ricette Veneto

Preparazione del risotto Dopo aver pulito al pollo, metterlo a bollire con la carne di manzo; nel frattempo rosolare nel burro la cipolla, la carota, il sedano tritati e la pancetta....

Preparazione del riso di seppie Dopo aver pulito le seppie metterle in un tegame dove sarà stato precedentemente scaldato un po’ d’olio con lo spicchio d’aglio; farle insaporire...

Preparazione del fegato Porre a dorare in una padella l’olio e la cipolla affettata; nel frattempo tagliare il fegato a listarelle o quadratini. Unire la carne, pepare, salare e cuocere...

Preparazione del Baccalà Vicentino Il giorno prima della preparazione mettere a bagno il baccalà cambiando di tanto in tanto l’acqua poi, dopo averlo asciugato si dovrà tagliarlo;...