in Ricette cucina: Preparazione del piatto tipico toscano: risotto alla fiorentina
Preparare il soffritto mettendo nel burro il gambo di sedano, la cipolla e la carota precedentemente tritati; unire poi il riso e la salsa. Lasciar cuocere allungando di tanto in tanto con dell’acqua calda poi, appena il tutto sarà pronto, condire con pepe, sale e formaggio grattugiato.
Ingredienti
Dosi per 4 persone: 400 gr. di riso, una carota, una cipolla, un gambo di sedano, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, burro, sale, pepe, formaggio grattugiato a piacere.