Salsa verde – Bagnetto verde
Preparazione dela salsa verde
Pestare a poltiglia in un mortaio tutti gli ingredienti elencati.
Mettere la poltiglia in una terrina, diluirla piano piano con l’olio e completarla...
Ricette Acciughe
Peperoni ripieni
Preparazione della ricetta Peperoni Ripieni
Svuotate i peperoni togliendo il picciolo (che utilizzerete come coperchio
dopo averli riempiti). Tagliate a pezzettini il caciocavallo e...
Salsa Verde di Lattuga
Preparazione della Salsa Verde
Bagnare la mollica di pane nell’aceto.
Inserire nel frullatore prezzemolo, lattuga, acciuga, aglio, olio, uovo sodo e la mollica di pane imbevuta...
Salsa Tonnata
Preparazione della Salsa Tonnata
Nettare le acciughe, lavare i capperi sotto l’acqua e, con la lunetta, tritarli su di un tagliare fino ad ottenere una poltiglia.
Spezzettare...
Acciughe tartufate
Preparazione dell’antipasto: acciughe Tartufate
Lavare le acciughe con molta acqua e aceto, poi diliscarle e dividerle in filetti. Disporle quindi in un piatto da portata e ricoprirle...