Spaghetti alla Cosentina
Preparazione degli Spaghetti alla Cosentina
Tritare l’aglio e farlo colorire nell’olio con il prezzemolo precedentemente tritato poi unire i pomodori lavati, sbucciati e privati...
Ricette Prezzemolo
Salsa verde – Bagnetto verde
Preparazione dela salsa verde
Pestare a poltiglia in un mortaio tutti gli ingredienti elencati.
Mettere la poltiglia in una terrina, diluirla piano piano con l’olio e completarla...
Coniglio all’ischitana
Preparazione del secondo di carne coniglio all’ischitana
Versare l’olio in un padella di alluminio,appena l’olio sarà caldo, disponetevi il coniglio tagliato precedentemente ...
Scaloppe mediterranee
Preparazione delle scaloppe mediterranee
In una padella, a freddo, mettete l’olio e il burro e adagiatevi le fette di carne dopo averle ben passate nel pane grattato. Ponete sul...
Minestrone di fave fresche
Preparazione del minestrone di Fave
Mettere in una casseruola il burro e il trito di cipolla, carota, sedano e prezzemolo. A imbiondimento, aggiungere le fave e mescolare; versare 1l...
Salsa Verde di Lattuga
Preparazione della Salsa Verde
Bagnare la mollica di pane nell’aceto.
Inserire nel frullatore prezzemolo, lattuga, acciuga, aglio, olio, uovo sodo e la mollica di pane imbevuta...
Acciughe tartufate
Preparazione dell’antipasto: acciughe Tartufate
Lavare le acciughe con molta acqua e aceto, poi diliscarle e dividerle in filetti. Disporle quindi in un piatto da portata e ricoprirle...